Cos'è hot pot?

Il hot pot è un piatto tradizionale originario della Cina, che è diventato popolare in molti paesi asiatici e in tutto il mondo. Si tratta di un piatto a base di brodo caldo in cui vengono immerse e cucinate carni, frutti di mare, verdure, tofu e altri ingredienti a piacere.

Il hot pot è spesso condiviso con amici e familiari intorno a un tavolo dotato di un fornello o di un bruciatore portatile per mantenere il brodo caldo. I partecipanti scelgono gli ingredienti che vogliono cucinare nel brodo e li immergono fino a che non sono cotti, per poi gustarli con salse e condimenti vari.

Esistono diverse varianti di hot pot in base alla regione e alle preferenze personali, ad esempio il hot pot piccante, in cui il brodo è condito con peperoncino e spezie, o il hot pot a base di brodo di pesce o di pollo.

Il hot pot è apprezzato non solo per il suo sapore delizioso, ma anche per la sua componente sociale, poiché incoraggia la condivisione e la convivialità intorno al tavolo. È diventato sempre più popolare anche in ristoranti e locali specializzati in tutto il mondo.